Faire réhydrater 20g de morilles
Dans un saladier, mélanger 3 œufs, 20cl de lait, et 20cl de crème
Dans une poêle, faire revenir les morilles égouttées et le lard coupé en morceaux
Mélanger les 2 préparations
Verser le tout dans un moule chemisé d’une pate brisée
Enfourner pour 40 minutes à 180°
Déguster avec une salade
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Morilles
Queues de morilles séchées
La morille a un goût puissant et un délicieux parfum.
Les queues de morilles sont fines et peuvent être réhydratées ou intégrées telles quelles dans vos recettes.
Elles sont idéales pour parfumer vos sauces, farces, terrines...