Les sauvages
Morilles
La morille a un goût puissant et un délicieux parfum. Elle se sert toujours cuite.
Spéciales, extra, standard, traiteur
500gr
Cèpes
Le cèpe est une variété de bolets, très réputée dans la gastronomie française.
Extra, premier choix
500gr
Girolles
La girolle possède une chair épaisse qui reste croquante et gouteuse après cuisson.
Entières, lanières, standard
500gr
Trompettes
La trompette de la mort, ou corne d'abondance, possède une chair fine et élastique.
Entières
500gr
Mousserons
Le mousseron, ou tricholome de la Saint-Georges, a une saveur douce.
Entiers, industriels
500gr
Bolet jaunes
Le bolet à chair jaune s’adapte à toute vos préparations.
Entiers, industriels
500gr
Selon arrivages
Chanterelles
Amanites des Césars