Pour 4 personnes
Faire réhydrater 40 g de trompettes
Faire revenir une échalotte émincée dans du beurre
Ajouter les trompettes et mouiller avec autant de l‘eau de réhydratation préalablement filtrée que de crème (250 ml de chaque pour 4 personnes)
Cuire à feu doux pendant 20 min
Mixer le tout en ajoutant un filet d’huile de noisettes
Rectifier l’assaisonnement et la consistance si besoin (avec du lait)
Servir
Produits associés
Trompettes des morts
Trompettes des morts séchées
La trompette de la mort, aussi appelée corne d'abondance, change de couleur au cours de son existence en passant de noir à gris au fil du temps. Elle possède une chair fine et élastique.